Pesto à l’ail des ours

Soupe à l’ail des ours

• Éplucher et émincer 1 oignon et épluchez 300 grammes de pommes de terre puis couper en cubes

• Faire revenir l’oignon émincé dans une casserole et mettre de l’huile (de coco de préférence)

• lorsqu’il devient transparent, ajouter les cubes de pommes de terre, versez un litre d’eau et ajouter un cube de bouillon de légumes et laisser chauffer à feu vif

• À l’ébullition, baisser le feu et laisser cuire 20 minutes

• Pendant ce temps, laver et couper finement 50g d’ail des ours puis ajouter le 5 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre

• Lorsque les 20 minutes sont écoulées, mixer l’ensemble avec un mixeur plongeant

• Ajouter sel et poivre, mélanger et servir