Guacamole aux herbes

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Une recette fraîche et parfumée, à servir en tartinade, en accompagnement ou avec des légumes croquants.

Lavez et effeuillez les herbes.
Mixez les herbes avec un filet d’huile d’olive, le sel, le piment et le jus de citron.
Épluchez l’échalote et la gousse d’ail, puis ajoutez-les à la préparation.
Écrasez les avocats à la fourchette.
Mélangez les avocats écrasés avec la sauce aux herbes.
Ajoutez le paprika doux, la coriandre moulue et le cumin selon votre goût.
Ajustez l’assaisonnement si besoin.

Ce guacamole aux herbes peut être servi sur du pain, avec des légumes crus, dans une assiette composée ou en accompagnement d’un repas léger.