Une journée autour de l’ail des ours, dans la continuité des séjours

Lors du dernier séjour de jeûne, nous avons profité d’une belle randonnée pour faire une cueillette d’ail des ours, juste avant la reprise alimentaire.

Nous l’avons simplement goûté en salade et en pesto, et ce moment a suscité beaucoup de curiosité et d’enthousiasme. Plusieurs participantes avaient envie d’aller plus loin et de découvrir d’autres façons de cuisiner cette plante de printemps.

C’est ce qui m’a donné envie de proposer, quelques jours plus tard, une journée dédiée à l’ail des ours, en dehors des séjours de jeûne.

Le mercredi 1er avril, nous avons donc pris le temps de nous retrouver pour une journée complète autour de cette plante que j’affectionne particulièrement.

Nous avons commencé par une randonnée jusqu’à un lieu où l’ail des ours pousse à profusion. La cueillette a été un moment simple, au contact de la nature, dans la continuité de l’esprit des séjours.

Puis nous avons préparé et partagé un repas entièrement autour de l’ail des ours : feuilletés apéritifs, gougères, pesto, soupe, tartes, œufs durs accompagnés d’une mayonnaise à l’ail des ours…

Une belle façon de découvrir toute la richesse de cette plante, et de se reconnecter à une cuisine simple, vivante et de saison.

Je vous partagerai prochainement ces recettes sur le site pour que vous puissiez, vous aussi, en profiter.

Si ce type de journée vous intéresse, ou si vous avez déjà expérimenté l’ail des ours en cuisine, je serai ravie de lire vos retours.

Et pour celles et ceux qui souhaitent découvrir l’expérience du jeûne et de la randonnée, les prochains séjours de Jeûne & Forêt approchent.

Au plaisir de vous recevoir prochainement.